Rinde: 4 porciones Presupuesto máximo: 7000 colones
El pollo puede ser muy rico o muy aburrido dependiendo del corte y de cómo lo cocinemos pero yo te tengo una muy buena noticia y una receta infalible para que quede bien cocinado sin perder humedad: uno de los cortes más baratos del pollo es también uno de los más ricos y jugosos. Te estoy hablando del muslo deshuesado, que en la feria anda por los 2800 el kilo.
Para preparar estos “tacos” sin tortilla, vamos a usar una combinación de hierbas frescas y a preparar una vinagreta espesa con base de aguacate, aunque podés utilizar mayonesa o cualquier aderezo que te guste y tengas disponible en la casa (ranch, mostaza miel, kétchup, yogurt con limón y aceite de oliva… las posibilidades son infinitas).
