Tortitas de puré de ayote con guacamole
Con un poquito más de azúcar, estas tortitas se pueden convertir en unos deliciosos pancakes, pero hoy las vamos a preparar más saladitas para comerlas
INGREDIENTES
1 kilo de ciruelas frescas, cortadas a la mitad y sin semillas
½ kilo de cas maduro (cortá los cases a la mitad, y sácales todas las semillas)
1 taza de Zukra
1 tira de cáscara de naranja
1 pizca de sal
1 kilo de ciruelas frescas, cortadas a la mitad y sin semillas
½ kilo de cas maduro (cortá los cases a la mitad, y sácales todas las semillas)
1 taza de Zukra
1 tira de cáscara de naranja
1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Picamos los cases en cuadritos medianos, los mezclamos con las ciruelas y los colocamos en una olla de acero inoxidable mediana. Agregamos la Zukra, la sal y la cáscara de naranja, mezclamos bien y cocinamos a fuego medio por 15 minutos, revolviendo constantemente para que se vayan liberando los jugos de las frutas.
Cuando ya tengamos caldito en la olla, bajamos el fuego y seguimos cocinando durante 40 minutos más, removiendo de vez en cuando para que no se vaya a pegar. Cuando ya la fruta se haya disuelto casi por completo, retiramos del calor y dejamos enfriar. Esta salsa la podemos guardar durante 1 semana en refrigeración, y se puede calentar antes de servir. Un super tip es que sirve también para acompañar cositas dulces, entonces si te sobra un poquito después de la comida, probá mezclarla con helado de vainilla.
Picamos los cases en cuadritos medianos, los mezclamos con las ciruelas y los colocamos en una olla de acero inoxidable mediana. Agregamos la Zukra, la sal y la cáscara de naranja, mezclamos bien y cocinamos a fuego medio por 15 minutos, revolviendo constantemente para que se vayan liberando los jugos de las frutas.
Cuando ya tengamos caldito en la olla, bajamos el fuego y seguimos cocinando durante 40 minutos más, removiendo de vez en cuando para que no se vaya a pegar. Cuando ya la fruta se haya disuelto casi por completo, retiramos del calor y dejamos enfriar. Esta salsa la podemos guardar durante 1 semana en refrigeración, y se puede calentar antes de servir. Un super tip es que sirve también para acompañar cositas dulces, entonces si te sobra un poquito después de la comida, probá mezclarla con helado de vainilla.
Ver receta
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