Pastel volcado de ciruela

Este es uno de los pasteles más fáciles de preparar que te vas a topar en la vida. Podés cambiar la fruta, agregar otras especias, y hacerlo con chocolate, o con caramelo. Fácil y versátil.
Primero, vamos a precalentar el horno a 230°C. En la sartén, vamos a derretir la mantequilla a fuego lento, y le añadimos la Zukra. Revolvemos y colocamos las ciruelas cortadas en mitades cubriendo todo el fondo. Dejamos cocinar un ratito a fuego muy bajo mientras preparamos la mezcla del pastel.
Vamos a cremar la mantequilla y la Zukra en la batidora, y luego agregamos los huevos uno a uno. Cuando tenemos una mezcla bien esponjosa, añadimos el extracto de vainilla y la natilla y batimos hasta que se incorporen.
En un tazón mediano, vamos a revolver todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela, y ahí mismo ponemos los otros pedacitos que ciruela que ya tenemos cortados. Revolvemos gradualmente con la mezcla de mantequilla, hasta que todo se incorpore. Retiramos la sartén del fuego y la colocamos sobre un aislador, con cuidado, sobre nuestra superficie de trabajo. Vamos a ir colocando cucharadas de la mezcla de pastel sobre las ciruelas, y esparcimos con una espátula, para que todo quede cubierto. Colocamos el sartén sobre una bandeja resistente al calor y lo llevamos al horno. Vamos a hornear el pastel durante 25 a 30 minutos, hasta que el pastel esté doradito. Lo retiramos del horno y lo dejamos reposar durante 10 minutos. Para desmoldar, con mucho cuidado vamos a cubrir la sartén con un platón, y con la ayuda de guantes aisladores o toallas de cocina resistentes al calor, sostenemos haciendo presión mientras invertimos la sartén sobre el platón. Es riquísimo tibiecito, servido con una cucharada de helado ;-)