Café Cold Brew
Ingredientes: 250 g de café molido grueso 1 litro de agua fría Zukra al gusto Instrucciones: 1. Molé los 250 g de café de forma que
Guiso de ayote tierno con elote y leche
Dificultad: baja Tiempo de preparación: 30 minutos Rinde: 4 porciones
INGREDIENTES:
1 ayote tierno mediano cortado en cubitos
1 taza de elote tierno (con 3 elotes alcanza para hacer la taza. No usés maíz dulce porque el guiso te va a quedar muy empalagoso)
1 cucharada de aceite
1 cebolla mediana picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 chile dulce pequeño picado en cuadritos
½ taza de agua
¼ cucharadita de achiote
¼ cucharadita de cúrcuma
¼ cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
1 taza de leche
1 cucharadita de Zukra Orgánico
½ rollo de culantro picado
1 ayote tierno mediano cortado en cubitos
1 taza de elote tierno (con 3 elotes alcanza para hacer la taza. No usés maíz dulce porque el guiso te va a quedar muy empalagoso)
1 cucharada de aceite
1 cebolla mediana picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 chile dulce pequeño picado en cuadritos
½ taza de agua
¼ cucharadita de achiote
¼ cucharadita de cúrcuma
¼ cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
1 taza de leche
1 cucharadita de Zukra Orgánico
½ rollo de culantro picado
PREPARACIÓN:
En una olla mediana vamos a sofreír la cebolla, el ajo y el chile dulce durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen.
A continuación agregamos el ayote, el elote y mezclamos todo. Añadimos el agua y tapamos. Cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos. Cuando el ayote comience a suavizar, agregamos todas las especias: achiote, cúrcuma, orégano, sal y pimienta al gusto.
Removemos de nuevo, volvemos a tapar y dejamos cocinar por 5 minutos más. Cuando ya el ayote esté bien suave, vamos a añadir la leche y la Zukra, revolvemos y llevamos al hervor. Tapamos la olla, retiramos del calor y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
En una olla mediana vamos a sofreír la cebolla, el ajo y el chile dulce durante unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen.
A continuación agregamos el ayote, el elote y mezclamos todo. Añadimos el agua y tapamos. Cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos. Cuando el ayote comience a suavizar, agregamos todas las especias: achiote, cúrcuma, orégano, sal y pimienta al gusto.
Removemos de nuevo, volvemos a tapar y dejamos cocinar por 5 minutos más. Cuando ya el ayote esté bien suave, vamos a añadir la leche y la Zukra, revolvemos y llevamos al hervor. Tapamos la olla, retiramos del calor y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
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TOSTADAS FRANCESAS
Ingredientes: 8 tajadas de pan cuadrado 3 huevos 200 ml de leche (la de tu preferencia) Aceite Frutos del bosque Zukra Esencia de vainilla Canela
Dip de palmito asado
Palmito. Otro ingrediente que mucha gente piensa que crece en latas en el campo. Por cosas de la evolución de nuestra gastronomía, al palmito le
