Camotes al horno con aderezo de yogurt y ajonjoli
Este acompañamiento me encanta: es sencillo de hacer, se puede preparar con anticipación, los camotes anaranjados ahora se consiguen súper fácil en la feria y
INGREDIENTES
1 taza de mantequilla derretida a temperatura ambiente
1 ¾ de taza de azúcar moreno
1 huevo grande + 1 yema
1 cdta de esencia de vainilla
2 ¾ de taza de harina todo propósito
1 cda de maicena
¾ de cdta de bicarbonato
¾ de cdta de polvo de hornear
¾ de cdta de sal
1 taza de Zukra
1 taza de mantequilla derretida a temperatura ambiente
1 ¾ de taza de azúcar moreno
1 huevo grande + 1 yema
1 cdta de esencia de vainilla
2 ¾ de taza de harina todo propósito
1 cda de maicena
¾ de cdta de bicarbonato
¾ de cdta de polvo de hornear
¾ de cdta de sal
1 taza de Zukra
PREPARACIÓN
1. Combiná la mantequilla derretida y el azúcar moreno en un tazón grande y revolvélos con un batidor de mano hasta que se mezclen bien. Agregá el huevo, la yema y el extracto de vainilla.
2. En otro tazón mediano, revolvé la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclalos gradualmente con la mantequilla. A continuación, cubrí el tazón con plástico adhesivo y refrigerá por al menos 45 minutos.
2. Precalentá el horno a 350°F y prepará una bandeja con papel de hornear o un pad de silicón. Una vez que el horno esté caliente, sacá la mezcla de la refri. Dividila en 16 porciones iguales, y dales forma redonda con las manos. Luego, las vas rodando suavemente por la Zukra, hasta que estén completamente cubiertas. Asegurate de acomodar las galletas en la bandeja con suficiente espacio entre las bolas porque al cocinarse se van a extender.
3. Horneá durante 10-12 minutos, y retirá del horno cuando los bordes estén dorados. Las vas a sentir un poco suaves en el centro, pero no importa, así deben quedar. No las desmoldés hasta que se enfríen por completo.
1. Combiná la mantequilla derretida y el azúcar moreno en un tazón grande y revolvélos con un batidor de mano hasta que se mezclen bien. Agregá el huevo, la yema y el extracto de vainilla.
2. En otro tazón mediano, revolvé la harina, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclalos gradualmente con la mantequilla. A continuación, cubrí el tazón con plástico adhesivo y refrigerá por al menos 45 minutos.
2. Precalentá el horno a 350°F y prepará una bandeja con papel de hornear o un pad de silicón. Una vez que el horno esté caliente, sacá la mezcla de la refri. Dividila en 16 porciones iguales, y dales forma redonda con las manos. Luego, las vas rodando suavemente por la Zukra, hasta que estén completamente cubiertas. Asegurate de acomodar las galletas en la bandeja con suficiente espacio entre las bolas porque al cocinarse se van a extender.
3. Horneá durante 10-12 minutos, y retirá del horno cuando los bordes estén dorados. Las vas a sentir un poco suaves en el centro, pero no importa, así deben quedar. No las desmoldés hasta que se enfríen por completo.
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