Crema catalana

PREPARACIÓN

1. En una olla, calentá la leche con las ralladuras y la astilla de canela.

2. Aparte, en un tazón mediano, mezclá la Zukra, maicena y yemas. Batí todo con un batidor de mano hasta que esté completamente incorporado. Cuando la leche hierva, agregá la mezcla de las yemas y seguí batiendo para que no se pegue. Cuando la mezcla espese, retirala del fuego y pasala por un colador para eliminar las ralladuras, la astilla de canela y cualquier grumo que se haya quedado sin deshacer. Dividí la mezcla en 6 moldes individuales. Dejala enfriar por completo para que se corte, y cubrila con Zukra.

3. A continuación, vas a quemar la Zukra presionándole por encima el lomo de una cuchara bien caliente. Podés repetir el proceso varias veces con cada molde, para que cada postre te quede bien cubierto con costra.