Cualquiera cae rendido ante el encanto de una buena ensalada rusa. Dependiendo de la casa y del lugar, las hay con atún, con aguacate, con pedacitos de apio fresco crocante, con manzana verde… Preparemos una bien rica, con un aderezo delicioso y fresco.
Lo has probado en fiestas, en turnos, en restaurantes de comida típica. Pero tal vez nunca lo has preparado en casa. Usualmente lo vemos medio pálido, apenas coloreado con un poquito de achiote, sobre tortillas de maíz, levemente sazonado con ajo, orégano y una pizca de comino. Pero resulta que, en algunas zonas fuera de …
Una torta de yuca es un bocado del cielo. Una textura crujiente y cremosa a la vez y un sabor inolvidable, que siempre nos vuelve a sorprender cuando nos comemos una. Esta versión nos trae un recuerdo del delicioso sabor de los buñuelos de yuca, tan populares en muchas cocinas de nuestro país.
Las has visto montones de veces en la feria: parecen un chile dulce, pero no. O sea, tienen como forma de chile dulce, pero son de color verde claro y la verdad nunca has oído hablar de ellas ni las probaste, o tal vez sí, tal vez te acordás de algún plato que se preparaba …
Hay pocas cosas tan ricas como una buena fresa de las zonas altas de nuestro país. A veces llegamos un poquito tarde a la feria y ya las están comenzando a vender más baratas. A veces andamos paseando por el Poás y nos aparece un puesto con fresas deliciosas a muy buen precio. Siempre terminamos …
Nos pasa que compramos un ayote sazón riquísimo y, cuando lo vamos a usar, le sacamos todas las semillas con una cuchara y van para la basura, ¿verdad? Y pensar que las semillas de ayote son caras cuando las compramos peladitas… Pero además, son deliciosas, y sirven para montones de preparaciones diferentes. Este polvito que …
Comenzar bien el año: un gran concepto. La esperanza no es una estrategia. No lo es: es bueno y bonito esperar que todo nos salga, que las cosas se den, que tengamos suficiente tiempo para lo que nos gusta, que ese tiempo nos alcance para cuidarnos. Pero eso no es una estrategia: estrategia es planear …
El pollito qué rico y versátil es. Se cocina rápido, es delicioso y recordá lo que te vengo recomendando desde el año pasado: comprá muslo deshuesado siempre, porque tiene un excelente sabor y se mantiene muy jugoso. Estos pinchos te recomiendo acompañarlos con arroz blanco y una ensalada de pepino con limón, culantro y jengibre.
Los polvorones son unas galletitas increíbles, que se ven muy sofisticadas pero en realidad son bien sencillas de preparar. Llevan pocos ingredientes y se mantienen bien durante varios días, y son especiales para acompañar un cafecito, pues se derriten en la boca.
Un postre que nos encanta comer pero tal vez nos da miedo preparar, y en una versión sencilla, muy saludable y riquísima. Son varios pasos, pero todos muy fáciles y el resultado te va a sorprender.
