Orgánico
Parfait de frutas tropicales
Rinde: 4 porciones. Presupuesto: 5.000 colones El secreto para ahorrar dinero cuando vamos de compras es revisar qué está en temporada, y siempre preferir los ingredientes locales por encima de los importados. Esto es especialmente importante con las frutas, pues por ejemplo, una cajita de 200 gr de arándanos puede costarnos más de 5000 colones …
Torta de novios (arroz con achiote)
Ya hace unos meses habíamos compartido una deliciosa receta de arroz con leche especiado, que es la base de esta deliciosa torta, la cual fue servida durante muchos años en la bodas de campo. Tiene una particularidad y es que se colorea con achiote. La torta de novios tiene la misma consistencia de un budín …
Dip de palmito asado
Palmito. Otro ingrediente que mucha gente piensa que crece en latas en el campo. Por cosas de la evolución de nuestra gastronomía, al palmito le conocemos tres propiedades: sirve para preparar un picadillo exquisito, que muchas veces nos topamos en rellenos de empanadas durante Semana Santa, en esa bomba de arroz con crema dulce y …
Empanadas de maduro con frijoles y queso
El maduro es uno de los ingredientes más ricos y versátiles que podemos encontrar en nuestros mercados locales: lo encontramos en postres, frito, horneado con queso, acompañando un casado, en miel, en pasteles dulces y salados… hay montones de posibilidades. En San José, hay un famoso pastel de maduro con frijoles y queso al que …
