Los montaditos o pintxos son una comida “salva tandas” súper sencilla de preparar, deliciosa y que nos brinda muchísimas posibilidades. Vamos a preparar unos vegetarianos por la Semana Santa, pero podés hacerlos con literalmente cualquier vegetal, marisco, carne o queso que tengás a mano.
Cuando pensamos en cremas o sopas de verduras, a veces solo cosas aburridas se nos vienen a la mente. Mucha gente piensa que darle sabor a un caldo de verduras es difícil, o que las sopas vegetales no sacian tanto como las que tienen carne. Cuando probés esta receta te vas a convencer de que …
Sí, una típica ensalada de cena de navidad. Pero te prometo que esta tiene un par de cambios que te van a encantar. El primero: ¿te acordás del encurtido de cebollas que preparamos en julio? Este es su momento de brillar. Al aderezo, le vamos a agregar, además de la mostaza y la mayonesa, un …
Primero, lo primero: los acompañamientos pueden ser incluso más importantes que la carne misma, y aprender a preparar encurtidos en casa es una maravilla porque te permitirá guardar producto de temporada. Este “brine” en vinagre de vino tinto podés usarlo para marinar cebollas, puerros, vainicas, zanahorias brócoli y coliflor. Si te gusta el picante, podes …
A veces pasa: le ponemos zuquini al omelette de la mañana y nos sobra un pedacito. Nos queda medio tomate por ahí descuidado luego de cortar unas rodajas para un sánguche. Las zanahorias estaban baratas y compramos más de la cuenta. Tenemos pedacitos de cebolla, apio, ayote tierno… ajos que no se usaron. Todo ya …
Esta ensalada es muy versátil. La vamos a hacer con lentejas, pero podemos sustituirlas con: garbanzos, frijoles blancos, frijoles tiernos o arvejas. Lo más importante es que, cualquier leguminosa que utilicemos, esté cocinada “al dente” para que la ensalada nos dure más tiempo. Ingredientes. 2 tazas de lentejas previamente cocinadas en agua con sal, escurridas …
El postre, porque siempre dejamos lo mejor para el final. Ingredientes: 1 cdta de canela. 2 bananos. 3 cda de Zukra crudo. 3 plátanos majados. 3 cdas de coco rallado. 300 g de margarina. 1 yogur griego o de soya. Preparación: Precalentá el horno a 180 °C. Oscurecé los moldes de tarta ligeramente engrasados. Batí …
Ahora subimos un poco el nivel con una receta que te llevar un poco más de trabajo, pero te aseguramos que el sabor vale la pena. Ingredientes: 5 huevos. 1/2 cebolla. 250 ml de natilla. 1 chile dulce. 2 zanahorias. 150 g de arvejas. 150 g de frijoles verdes. 1 cda de Zukra Bajo en …
Esta receta es un clásico de la gastronomía vegetariana con un pequeño agregado. ¡A la cocina! Ingredientes: 1 ajo. 2 cebollas. 350 g de garbanzos cocidos. 1 cda de aceite de girasol. 1 cda de vinagre. 4 cdta de Zukra orgánico. 1.5 cdta de comino. 2 cda de pasta de sésamo. (Tahini). 1 cdta de …
Dejamos un poco de la lado la comida dulce para enfocarnos más en tipo almuerzos. Ingredientes: 4 tomates. 1 zucchini. 1 cebolla. 1 cda de orégano. 1 ajo. 1 cda de Zukra orgánico. 7 champiñones. 250 g de pasta. 1 cda de sal. 3 cdas de aceite de oliva extra virgen. 300 g de tofu. …
2 remolachas grandes hervidas, peladas y picadas en cubos
1 kilo de papas amarillas medianas hervidas, peladas y picadas en cubos
1 zanahoria grande pelada y picada en cubos
4 huevos hervidos por 8 minutos, pelados y picados en cuadritos
La ciencia de la ensalada rusa está en la cocción de los ingredientes principales: que la remolacha quede al dente, que la papa esté cremosa pero no sobre cocinada, que el huevo no tenga la yema azulada. En casa ponemos las remolachas a cocinar con los frijoles en la olla de cocimiento lento, durante la segunda parte de la cocción. La remolacha le da un sabor exquisito al caldo de los frijoles y aprovechamos la electricidad para cocinar dos productos a la vez.
Cuando tenemos la remolacha, la papa, el huevo y la zanahoria listos y fríos, preparamos el aderezo mezclando todos los ingredientes y mezclamos todo en un tazón grande. La ensalada rusa se mantiene en buen estado hasta por dos días, y si te gusta tener un elemento crocante dentro del bocado, podés agregar manzana o apio crudo a la hora de mezclar todo.