Nivel: difícil. Tiempo de preparación: 36 horas, con largos intervalos. Herramientas: 1 tazón grande para la masa, 1 rasqueta de panadería, 2 tazones pequeños para reposar los bollos, 2 mantas medianas, 1 bandeja para hornear, 1 bandeja honda para colocar el agua de la cocción, 1 hoja de afeitar para cortar el pan y 1 …
Vamos a comenzar con algo muy sencillo: un pan batido, de fermentación corta, como el que hacían nuestras abuelas en el horno de leña. El típico bollo dulce en forma de caracol. Un pan que podemos hacer con polvo de hornear o con levadura, pero que vamos a hacer con la segunda para comenzar a …
Comenzar bien el año: un gran concepto. La esperanza no es una estrategia. No lo es: es bueno y bonito esperar que todo nos salga, que las cosas se den, que tengamos suficiente tiempo para lo que nos gusta, que ese tiempo nos alcance para cuidarnos. Pero eso no es una estrategia: estrategia es planear …
Las galletas son el espacio perfecto para disfrutar y decorar en familia, y si hay chicos invitados a la fiesta, esto les va a entretener un montón. Las de jengibre son galletas muy ricas, pero también más elaboradas y a veces es difícil conseguir la melaza que se necesita para prepararlas, entonces te traigo esta …
Rinde: 4 porciones Presupuesto máximo: 5.000 colones Carísimo en el super. Cada uno cuesta como 1500 y en dos cucharadas ya se te gastó. Pero bueno, el secreto de un buen yogurt con fruta en el fondo es el contraste de sabor que podés conseguir al mezclar yogurt natural con una compota de fruta endulzada. …
Rinde: 4 porciones. Presupuesto: 5.000 colones El secreto para ahorrar dinero cuando vamos de compras es revisar qué está en temporada, y siempre preferir los ingredientes locales por encima de los importados. Esto es especialmente importante con las frutas, pues por ejemplo, una cajita de 200 gr de arándanos puede costarnos más de 5000 colones …
Ingredientes para los prestiños 350 g de harina , tamizada ¼ cucharadita de sal 1 huevo Agua (a temperatura ambiente) Aceite vegetal (para freír) Ingredientes para el jarabe 600 g de Zukra 1 pizca de sal 200 ml de agua Instrucciones En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Haga un pozo en el centro y añada el huevo. Mezcle y agregue el agua gradualmente. Añada suficiente …
Sobre la misma línea de los regalitos, podemos preparar una bolsita de meriendas que mamá puede usar durante la semana antes de hacer ejercicio, o cuando tenga antojo de un bocadillo. La granola es fácil de preparar y tiene una particularidad: aguanta lo que se te antoje ponerle, es muy versátil y su vida útil, …
Los rollitos de papel de arroz son una delicia: súper fáciles de preparar, y sirven para que los más peques de la casa también puedan participar en la cocina, sobre todo cuando queremos preparar una linda sorpresa entre todos. Son versátiles y nos permiten comer cosas crudas e incorporar más vegetales a nuestra dieta, y …
Rollitos primavera de vegetales en papel de arroz, con salsa de maní Leer más »
Rendimiento: 2 tostadas con 2 cucharadas de cáscara de sandía caramelizada Ingredientes: 3 ½ tazas de cáscara de sandía en pedacitos pequeños ¾ taza Zukra Bajo en Calorías 2 cucharaditas de margarina 2 rebanadas de pan cuadrado 1 huevo batido Preparación: En una olla, vamos a colocar la cáscara de sandía y el Zukra Bajo …
Tostadas francesas con cáscaras de sandía caramelizada Leer más »
2 remolachas grandes hervidas, peladas y picadas en cubos
1 kilo de papas amarillas medianas hervidas, peladas y picadas en cubos
1 zanahoria grande pelada y picada en cubos
4 huevos hervidos por 8 minutos, pelados y picados en cuadritos
La ciencia de la ensalada rusa está en la cocción de los ingredientes principales: que la remolacha quede al dente, que la papa esté cremosa pero no sobre cocinada, que el huevo no tenga la yema azulada. En casa ponemos las remolachas a cocinar con los frijoles en la olla de cocimiento lento, durante la segunda parte de la cocción. La remolacha le da un sabor exquisito al caldo de los frijoles y aprovechamos la electricidad para cocinar dos productos a la vez.
Cuando tenemos la remolacha, la papa, el huevo y la zanahoria listos y fríos, preparamos el aderezo mezclando todos los ingredientes y mezclamos todo en un tazón grande. La ensalada rusa se mantiene en buen estado hasta por dos días, y si te gusta tener un elemento crocante dentro del bocado, podés agregar manzana o apio crudo a la hora de mezclar todo.