Platos fuertes
Ensalada rusa
Cualquiera cae rendido ante el encanto de una buena ensalada rusa. Dependiendo de la casa y del lugar, las hay con atún, con aguacate, con pedacitos de apio fresco crocante, con manzana verde… Preparemos una bien rica, con un aderezo delicioso y fresco.
Picadillo aguado de arracache
Lo has probado en fiestas, en turnos, en restaurantes de comida típica. Pero tal vez nunca lo has preparado en casa. Usualmente lo vemos medio pálido, apenas coloreado con un poquito de achiote, sobre tortillas de maíz, levemente sazonado con ajo, orégano y una pizca de comino. Pero resulta que, en algunas zonas fuera de …
Tortas de yuca
Una torta de yuca es un bocado del cielo. Una textura crujiente y cremosa a la vez y un sabor inolvidable, que siempre nos vuelve a sorprender cuando nos comemos una. Esta versión nos trae un recuerdo del delicioso sabor de los buñuelos de yuca, tan populares en muchas cocinas de nuestro país.
Jaiba rellena de carne y envuelta en huevo
Las has visto montones de veces en la feria: parecen un chile dulce, pero no. O sea, tienen como forma de chile dulce, pero son de color verde claro y la verdad nunca has oído hablar de ellas ni las probaste, o tal vez sí, tal vez te acordás de algún plato que se preparaba …
Pinchos de pollo con semillas de ajonjolí
El pollito qué rico y versátil es. Se cocina rápido, es delicioso y recordá lo que te vengo recomendando desde el año pasado: comprá muslo deshuesado siempre, porque tiene un excelente sabor y se mantiene muy jugoso. Estos pinchos te recomiendo acompañarlos con arroz blanco y una ensalada de pepino con limón, culantro y jengibre.
Zapallitos rellenos de arroz con chorizo
Sí: a veces llegamos del trabajo arrastrándonos y con ganas de meternos entre las cobijas y pedir una hamburguesa. Es rico que cocine alguien más, y de vez en cuando es maravilloso darnos un chineo. Pero también podemos chinearnos en casa, con recetas sencillas y aprovechando cosas que ya tenemos por ahí. En casa preparamos …
